Repas de Fêtes

  • 1 picodon jeune
  • 2 pintadeaux (ou 1 pintade) découpés en morceaux
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 20 g de beurre
  • 1 c à soupe d’huile
  • Sel, poivre
  • 1 navet

  •  1 carotte
  • 1 gros oignon
  • 1 morceau de céleri-rave
  • Persil en branches
  • 1 cm de gingembre frais
  • 50 cl de pinot gris
  • 10 cl de cognac