Karine M.

Pour participer à la commission organoleptique, j’ai bénéficié d’une formation à la dégustation qui m’aide aujourd’hui à avoir une approche plus objective de la qualité de mon fromage. Et puis, lors des commissions, j’ai l’occasion de goûter les picodons de mes collègues, toujours sous le filtre de la grille de dégustation et cela me permet de me « ré-étalonner » quant à la qualité de mes propres fromages.